石窯名人 鈴木　正明 この道30年、いままで25社に石窯を製作納品 頑固一徹職人。若い頃はまぐろ漁船にのり世界を またにかけて操業した経験がある。 石窯、溶岩窯、すべて私に聞いて下さい」。現場 での設営、窯の癖、パンの出来上がりまで、数々の 経験をしてきました。ここ数年は上海工場で中国の スタッフに窯の作り方を指導したり、新しい窯の開発 に携わる毎日です。まだまだ現役、私は一生、窯を 作り続ける覚悟です。皆さん応援してください。

さぁ〜これから石窯を作るぞ（只今本体骨組み）	耐火煉瓦で組み立て中
つぎは、燃焼室製作	燃焼室の内部の耐火煉瓦で組み立て中、ここが重要！
燃焼室のドームが見えてきました	パンを焼く焼成室の製作へ
入口はこんな感じ…	回転式焼成室の中の様子
完成が近いぞー	ヤッター完成 この瞬間一番嬉しいですね「美味しいパン窯になりますように」
パン・菓子アドバイザーの加藤晃さん	完成した窯でテストベーキング

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